El corazón de cuadril es un corte de carne de res que se encuentra en la parte posterior del animal, cerca de la cadera. Es un corte muy versátil que se puede cocinar de diversas maneras.
En esta publicación de blog, discutiremos qué es el corazón de cuadril, sus características, beneficios nutricionales y cómo cocinarlo.
Características
El corazón de cuadril es un corte de carne de res que se caracteriza por su forma triangular. Tiene una capa de grasa externa que lo ayuda a conservar su jugosidad.
El corazón de cuadril es un corte magro, con un contenido de grasa del 5%. Es una buena fuente de proteínas, hierro y zinc.
Beneficios nutricionales
El corazón de cuadril es una buena fuente de proteínas, hierro y zinc.
Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de los tejidos del cuerpo. El hierro es necesario para el transporte de oxígeno a las células. El zinc es necesario para el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas y la función cognitiva.
Cómo cocinar el corazón de cuadril
El corazón de cuadril se puede cocinar de diversas maneras. Se puede asar a la parrilla, asar a la sartén, hornear o freír.
Para asar a la parrilla el corazón de cuadril, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Sazona el corazón de cuadril con sal y pimienta al gusto. Coloca el corazón de cuadril en la parrilla y cocínalo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido.
Para asar a la sartén el corazón de cuadril, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite a la sartén. Sazona el corazón de cuadril con sal y pimienta al gusto. Coloca el corazón de cuadril en la sartén y cocínalo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido.
Para hornear el corazón de cuadril, precalienta el horno a 180 grados centígrados. Coloca el corazón de cuadril en una fuente para hornear. Sazona el corazón de cuadril con sal y pimienta al gusto. Hornea el corazón de cuadril durante 25-30 minutos, o hasta que esté bien cocido.
Para freír el corazón de cuadril, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite a la sartén. Sazona el corazón de cuadril con sal y pimienta al gusto. Coloca el corazón de cuadril en la sartén y cocínalo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido.
Receta de corazón de cuadril asado a la parrilla
Ingredientes:
- 1 kilo de corazón de cuadril
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Sazona el corazón de cuadril con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Coloca el corazón de cuadril en la parrilla y cocínalo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido.
- Deja reposar el corazón de cuadril durante 5 minutos antes de servirlo.
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- Hierro
- Zinc
- Asado a la parrilla
- Asado a la sartén
- Hornear
- Freír
Conclusión
El corazón de cuadril es un corte de carne de res versátil y nutritivo. Se puede cocinar de diversas maneras y es una buena fuente de proteínas, hierro y zinc.
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Cómo cocinar CORAZÓN DE CUADRIL [Pampeana, carne argentina]
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Corazon de Cuadril
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